新鲜鲍鱼怎么煲汤

1、炖烂肋排

肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。

2、盐水浸泡竹荪

这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。

3、处理鲍鱼

烧开水，将竹荪烫几秒，捞起放入水中过凉备用，鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面黏液，洗净。

4、煮鲍鱼

将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。放入青菜拌匀就好。