1、腊八蒜做好后放在冰箱冷藏即可 如果处于冬季，温度比较低，常温保存就好了，但如果想让保存时间长一点，可以放入在冰箱里冷冻。注意，腌制好的腊八蒜不要接触阳光，要放在阴凉处保存。
2、刚开始腌制腊八蒜是可以放在暖气上的 但要控制要时间和温度，不能长期将腊八蒜放在暖气上，不然会容易变质坏掉，另外，腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的，会加速变质。
3、腌制好的腊八蒜呈翠绿色 想要腊八蒜变绿，前提是需要低温的环境，如果想快速变绿，可以将腊八蒜放在阳光下晾晒一会，等晚上的时候，再将腊八蒜放在阴凉处，加大温差，4~5天就会变得绿绿的了。
