酸奶溶豆的做法

1、玉米淀粉和奶粉过筛加入酸奶中。

2、搅拌均匀至无干粉状态。

3、蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。

4、酸奶糊和打发好的蛋白倒入一起。

5、用刮刀翻拌均匀。

6、裱花袋装入裱花嘴，然后溶豆糊装入裱花袋中。

7、不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。

8、全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。

9、烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。