小宝宝也爱脆脆的酸辣土豆丝

1、土豆洗净、削皮，辣椒洗净待用。

2、土豆先切薄片（越薄越好），然后再切丝。

3、切完丝后，将土豆丝浸入水中，需要反复清洗3次，最后浸泡土豆丝的水是清澈的才能炒出脆脆的土豆丝，然后将土豆丝沥干。这一步是炒出脆脆土豆丝的关键。

4、油锅热油，干辣椒掰成2段。下入油锅后停留2秒，立即倒入土豆丝。（干辣椒焦了，菜就不好看，所以来不及拍照）土豆丝不停翻炒1分钟，加盐适量，继续翻炒2分钟。

5、加入适量白醋，翻炒几下就可以出锅啦！

6、酸爽的土豆丝，寒冷的冬季来一盘无比暖和啊~