可口干煸小辣椒

1、将小辣椒去根蒂，用水冲洗干净。

2、锅置火上烧热(不放油)，把小辣椒整个放入锅内，用小火煸炒，待水分快干时，用手芍按压使小辣椒整个变揙，炒至表皮焦时捞出。

3、锅洗净复放在火上，放油烧热，下入已煸好的小辣椒和盐，翻炒几下后，淋上香油，出锅装置盘上即可。