3.在模具中刷一层油，将南瓜面团按扁，放入模具中；
4.蒸锅中提前小火加热到30-40℃，关火，将模具放入蒸锅，饧发40分钟；
5.饧发好的南瓜面团，已经胀满了多半个模具，将洗净的葡萄干，用厨房纸吸去表面水分，嵌在面团表面，拼成个笑脸形状；
6.大火烧开锅，转中火蒸20分钟，出锅脱模即可。
小贴士：
1.南瓜在用料理机打磨时，切勿打得太过精细，保留一些颗粒，最后蒸出来的发糕，口感更好；
2.发糕蒸的时间比平时蒸馒头的时间要延长一些，不然蒸不熟，口感会发粘，如果把握不好时间，就以20分钟为基准，肯定就熟了。
