1、新鲜的榆钱，摘干净叶子和枝干
2、在清水里泡洗三四遍，抓干净水分
3、少量多次的加入面粉拌匀
4、每个榆钱都被面粉包裹住
5、手沾湿，往里面少量多次的加入水和成面团，这个面团是湿面团，为了防止粘手，手上要多次蘸水，和好面醒发十五分钟左右
6、面团醒发好稍微揉一下，分成大小均匀的小剂子，取一块面团团圆，从中间用大拇指戳个洞
7、把窝窝转着团个大点的窝窝
8、蒸笼上加上油纸，把窝窝摆好，放蒸箱预热100度30分钟，蒸锅的话要水先烧开再放进去25分钟左右即可，用手拍下表面不粘手就熟了。
9、出锅等凉就可以吃了
10、蘸辣椒蒜蓉或辣椒油，越吃越上膘
