地瓜怎么做好吃?

1、地瓜去皮,切成一公分左右的薄片,注意薄厚均匀,这样方便同时成熟.

2、平底锅倒入少许色拉油,放入地瓜片,翻面后,地瓜两面都裹上油.

3、小火煎烤,用筷子不断翻面,使地瓜两面受热均匀,煎至微黄上色后,用筷子在地瓜上扎个小眼儿,这时地瓜开始变软了,但还不能完全扎透,还不成熟.

4、继续不断翻动地瓜,使地瓜在成熟过程中均匀上色,成好看的焦黄色,这时可以闻到地瓜的甜香,用筷子在地瓜上扎眼,轻松扎透,地瓜变得软,就是已经熟透可以出锅.这样焦香软糯的煎地瓜片做好了,趁热吃口感最佳.