清炒紫色扁豆做法

1、扁豆摘去两端，洗净。

2、用到切丝，不要太细了。

3、热锅凉油，放蒜末，煸出香味。

4、放入扁豆丝煸炒。

5、如果太干，放适量水继续炒至扁豆变软。

6、炒软变色后，放盐和生抽，翻炒均匀。

7、盛盘就可以了。