红烧鸡腿肉土豆

1、选一整只鸡腿。洗干净，切成块。

2、做开水，将鸡块倒入开水中焯一下。撇除沫子，捞出控干。

3、锅底倒入底油，加入白糖，用炒勺顺一个方向搅拌白糖，炒糖色。当白糖全部融化，成焦黄色。

4、将鸡腿肉倒入锅中翻炒。把糖浆挂均匀。

5、加入料酒，生抽，及少许老抽挂色。再加入葱、姜、蒜末。

6、再加入土豆丁一起翻炒，添清汤，加蚝油、浓汤宝，少许食盐。小火炖。

7、当汤汁浓稠时，加少许味精出锅，装盘。