健康食谱：宫保鸡丁

1、将花生泡温水中二十分钟以上。

2、把花生皮剥掉去水。

3、将鸡胸肉切小块后用酱油，淀粉和料酒腌制二十分钟。

4、用酱油，糖，淀粉和料酒勾芡搅匀备用。

5、锅中下适量食用油，开火后放入花生米炸至微黄捞起。

6、加入腌制好的鸡胸肉，炒至六分熟捞起。

7、在剩余的油中加入姜丝，蒜末，花椒，辣椒面和切好的大葱后翻炒。

8、再倒入炒过的鸡胸肉翻炒。

9、倒入花生翻炒一会儿即可盛盘。