土豆炖白菜需要注意的要点

1、土豆去皮切成小块备用，青椒斜切成段备用，葱切成小段，蒜切成片备用。洋葱切成块备用。

2、五花肉从冰箱里拿出来先化冻再切成薄片备用，五花肉放在凉水中解冻速度快。

3、白菜洗干净用手撕成小块备用，白菜可以多放点，遇热就变小了。

4、炒制：锅中放入一点底油，油热后先放入肉片煸炒出油，把肉炒香。

5、等肉八成熟的时候放入葱段和蒜片爆香，然后放入土豆块和洋葱继续翻炒。

6、然后放入白菜和青椒，加入适量的水淹没菜品为主，放入花椒适量，八角2个，盐巴适量，鸡精适量。炖15分钟左右等土豆完全变软即可。