1、我们先把鹌鹑蛋洗干净。
2、然后我们再把鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟之后，我们将其捞出，并过凉水让它快速降温。
3、接着我们再把煮熟的鹌鹑蛋装进我们准备好的密封盒里，加少许的清水，再盖上盖。
4、然后我们再用手捏住，上下左右随便摇晃个3、4分钟。
5、打开盒盖，我们就可以看到，鹌鹑蛋变成下面的这样子啦。
6、这个时候我们再去剥，鹌鹑蛋壳就可以又快又好的给剥掉啦，而且一点都不会伤到蛋白哦。
7、总结：煮鹌鹑蛋的时候就要打好基础。在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐，而鹌鹑蛋煮好后，我们要迅速将其置入冷水中，这是利用热胀冷缩的原理。
