如何做梅菜扣肉

1、五花肉冷水下锅煮熟捞出备用

2、炒白糖，炒出糖色，给五花肉上色

3、油炸五花肉捞出，放入冷烫里面

4、切五花肉，装盘

5、炒梅菜： 锅中放油，辣椒酱，豆豉，辣椒粉，梅菜一起翻炒，放盐，生抽炒至入味

6、在五花肉上淋上生抽，将炒好的梅菜平铺在五花肉上。

7、蒸1.5个小时即可

8、扣上盘子，将肉翻转过来即可