如何制作干煸手撕杏鲍菇？

1、两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

2、手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

3、准备好姜蒜洗净。

4、拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

5、锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

6、把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了…

7、继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

8、翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

9、关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。