快手素菜蒜蓉蒸茄子

1、大蒜剁碎，葱切葱花。

2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻，沥干水分，排放在盘子上。

3、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开，将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

4、撒上葱花，淋上香油。

5、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。

6、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。