如何做出美味的南瓜芋头炖牛肉

1、芋头清洗干净后放入蒸锅中，开大火蒸20分钟直至熟透

2、将南瓜去皮切块、香菇去蒂洗净沥干水分

3、香菇放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉，然后切成大小均匀的块状

4、锅中倒入底油，等油烧热后倒入牛肉块，大火快速翻炒，炒至牛肉变色再放入葱姜蒜爆香

5、放入酱油、糖、蚝油、料酒等，继续翻炒至牛肉入味

6、锅里添加适量清水，开大火煮一刻钟左右，等牛肉煮至七分熟，放南瓜继续煮五分钟，再加入香菇继续煮五分钟

7、南瓜煮熟后加入先前已经处理过的芋头，改中火慢煮五分钟，出锅前撒点葱花等。这样一道美味的南瓜芋头炖牛肉就做好了。