怎样制作香辣凉拌鸡爪

1、将鸡爪冷水下锅，然后加入生姜和料酒，煮20分钟捞出过凉水。

2、将鸡爪的指甲用刀切掉，然后再对半切开，放入碗中。

3、把生姜片、蒜、小米辣和泡椒放入搅拌机中搅拌成碎末，然后倒在鸡爪上面。

4、碗中倒入糖盐、胡椒粉、生抽、蚝油、酱油、陈醋和香油，淋上一勺热油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚即可。