脆皮花生的做法

1、花生米放入碗中，再放入少许盐，加入水，将盐化开，（水沾湿花生表面即可）浸泡一分钟等花生入味后，将多余的水分倒出。

2、将鸡蛋的蛋清打入花生米中，均匀裹满蛋液，把花生米放入淀粉中，均匀摇晃直到花生米裹满淀粉。

3、将花生油倒入锅中，油温在2~3层热时放入花生米，炸至金黄即可。