自制酥肉的做法

1、这肉被我妈，用酱油黄酒腌制过一天了，选肉的时候，可以选带一点点肥的，看你们喜欢。

3、面粉：淀粉，的比例是差不多3:1，加一个鸡蛋，加水，（水量要控制好，不能太稀，也不要太厚）我还加了黑胡椒，因为腌制的时候没有。

5、小火炸第一次，为了让它熟透。

7、大火复炸，这是第二次炸。为了让它更脆，而且可以逼出多余的油。看你自己喜欢的口感嫩点或者老一点。