1、将金针菇切去尾部较老部分,洗净,切断,用盘装好
2、将青椒洗净,切成丝,装入碗中,将葱洗净切碎,将蒜拨开拍碎或者切碎备用
3、将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅匀,放适量油入锅里,烧热后将搅匀的鸡蛋倒入锅中,鸡蛋炒至八九成熟用碗盛出备用
4、往锅里加入些许油,烧热,将葱花,蒜倒入锅中,即时用碗装出备用,
往锅里加些许油,将青椒倒入翻炒至七八成熟用碗装出,
5、往锅里倒入适量油,将金针菇放入锅中翻炒,将炒好的青椒,鸡蛋倒入锅中继续翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀,将油锅里走过的葱花,蒜倒入锅中,乘入盘中即可
