香椿芽怎样腌制好吃

1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。

2、清洗干净，水中加入少量食用盐。

3、大火煮沸，下入香椿芽，并迅速翻匀。

4、待香椿芽全部变成绿色，立即捞出。。

5、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟，捞出，挤干多余的水分。

6、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干，装到保鲜袋里放冰箱即可。