剁椒辣炒鸡胗做法

1、准备好原材料，鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。

2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。

3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱、姜、蒜末。

4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用，锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

5、加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅。