青茄子丝炒胡萝卜丝的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，翻炒出从香味

2、下入洗净后，切成丝的青茄子和胡萝卜丝，在锅中用炒勺翻炒，让菜品受热均匀

3、继续翻炒，让茄子丝和胡萝卜丝在锅中翻炒受热，炒至变软后

4、加入调味品盐，对菜品进行调味，继续翻炒，让盐均匀分布在菜品中

5、再加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，继续翻炒，让酱油均匀分布在菜品中

6、继续翻炒均匀，让菜品在高温作用下，将滋味快速渗入到菜品中去

7、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用