怎么开背去虾线最方便

1、首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。

3、把虾身子弄得稍微直一些，在虾背中间位置关节地方，（取决于虾的大小，比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。）估计着虾线的深度扎下牙签，慢慢向外挑，虾肉会断裂，虾线会被挑出来。因为我做用虾的菜一般都是去头去壳去虾线，所以我从来没有遇到虾线在头部断开的现象。如果实际操作遇到这种情况，在头与身子连接的地方挑断虾线。那里是虾线的另一端