如何在家制作美味的烧鸡爪

1、收拾干净鸡爪后凉水下锅，放姜+花椒+一点料酒，焯一下，水开后2 分钟再关火就可以

2、焯水后放盘子里备用（我没有冲凉水）建议水滚开的状态夹出来，这样不会沾到浮沫，也就不用冲凉水了。

3、油热后放 红辣椒，大蒜，冰糖，姜以及一点青蒜苗或葱都行的。

4、上一步材料炒香后放鸡爪，翻炒一下。

5、翻炒鸡爪后倒入一备好的料汁，继续翻炒一下，然后加入热水，（尽量末过鸡爪）大火烧开后小火继续20分左右。

6、20分后收汁，关火偷吃，然后把最提味的青蒜苗撒入翻炒一下装盘即可。