清火养血素烧菜---泡椒山药素烧藕

1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上；

2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中；

3、葱蒜切末；

4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡昀鲮矬监辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可。