香脆炸虾的做法

1、虾剥壳去头去虾线，保留尾部，用刀开背，鸡蛋打散

2、虾肉加入酒，胡椒，盐捏匀静置10分钟

3、腌好的虾仁先裹一层木薯淀粉

4、再到蛋液滚一圈

5、最后到面包糠里滚一圈，做好后

6、的时候开油锅炸两遍，第一遍160度一分钟炸熟，外表呈淡金黄色，第二遍大火炸20秒左右，外表呈深金黄色，

7、完成