蚝油油菜苔的做法
主料；油菜苔500克。
辅料；姜丝适量、干红辣椒2只、蒜瓣3瓣、蚝油适量、花生油适量、盐少许。
1、地里的油菜苔从手能掰断的地方折断，掰下来的这段是嫩的。
2、洗净将折断部分的皮用手撕一撕，要是很嫩都不用这步了。
3、入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水。
4、准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段。
5、炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入。
6、紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入。
7、倒入适量蚝油，快速翻拌使之入味。
8、临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘。
9、蚝油油菜苔的成品图。
