如何煎鱼才不会粘锅

1、准备材料，将鱼块腌制半个小时。

2、用清水冲洗鱼身，切块。

3、葱、姜、蒜苗切段。

4、锅烧热，加油，油量可以容纳下鱼块为好。

5、油烧开，将鱼一块一块放入锅中，将火候调至最小。

6、煎至5分钟，试做翻面，可以用筷子一块一块翻，不要用锋利的铲子。

7、翻过后还是用小火煎至5分钟。

8、调成大火，加入花椒，葱、姜，干红辣椒。

9、加入食盐、蒜苗，调至关火起锅。