如何制作排骨炖鸡蛋

1、将排骨剁成小块，冷水下锅加入料酒，煮出血沫之后捞出控干水分。

2、锅中烧油，将排骨放进去炒至变色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料，翻炒至上色。

3、倒入清水，加入食盐冰糖，扣上盖子煮半个小时，放入煮好的鸡蛋扣上盖子，煮5分钟即可。