黑钻吐司怎么做

1、高筋面粉、食盐、8g白糖、淡奶油、酵母和炼奶一起放入搅拌机中，搅拌均匀。

2、加入7g黄油，搅拌均匀，再加入32g清水，搅拌均匀。

3、放入冰箱中，冷藏16个小时。

4、取出发酵好的面团，擀成长方形，卷好，发酵。

5、鸡蛋分离，蛋白加入白糖，打发，加入蛋黄，搅拌均匀。

6、加入低筋面粉，搅拌均匀。

7、牛奶和黄油隔水加热，融化，加入可可粉，搅拌均匀，倒入面糊中，搅拌均匀。

8、蛋糕糊倒入发酵好的面团上。

9、放入烤箱中，165度，烤35分钟。