湖南蛋的做法

1、鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用

2、葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用

3、热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，

4、加入葱花和豆鼓接着炒，喜欢吃生一点的可以大火爆香，喜欢熟一点的中火慢慢炒香

5、加少许盐调味（加酱油少许应该更好吃）

6、放入切片的鸡蛋，晃锅，让鸡蛋裹上葱油即可