如何去制作面粉版马卡龙

1、蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性发泡

2、面粉与糖粉混合过筛两次，分三次与蛋白霜拌匀，拌匀后的马卡龙糊有光泽，提起呈飘带状落下

3、装入裱花袋，挤出，挤成圆形，直径约三厘米

4、烤盘磕一磕磕出气泡，如果有磕不出来的用牙签挑出

5、我用了烤箱晾皮，也可以放室内晾，时间会长很多，烤箱开40度，15分钟就完成了晾皮，我的烤箱没有热风，但晾皮也不错。

6、放入烤箱中层，140度，15分钟