凉拌黑木耳的经典做法

1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好，泡好的黑木耳洗净后撕成小朵

2、青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝

3、锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份

4、木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精

5、调入海鲜酱油，倒入适量的香醋，加入少许的芝麻油

6、锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香

7、姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可