1、除霜、冲洗和控制水
2、切成小块
3、用刀剁碎（不费劲，一会儿就剁好了），或者用料理机打成肉蓉（需要少加点水）
4、加入两个蛋清,胡椒粉,盐，搅拌均匀
5、加入马铃薯淀粉（或甘薯淀粉），加水适量数次，单向搅拌至浓稠。水量应根据鱼的填充情况确定，不能太薄或太厚
6、锅里的水热了，就把它烧成小火。一只手捏鱼丸，另一只手用勺子放入水中。鱼丸太粘了。我可以用勺子和筷子滑动它们？??
7、鱼丸全部挤完后开中小火，煮至水开,鱼丸浮起即可。
8、捞出鱼丸晾凉，冰箱冷冻储存，可以做许多美食。
9、鱼丸非常嫩滑，也可以用其它刺少的鱼肉来做鱼丸，给小朋友补充营养，非常好。
