鸭蛋饼的煎制

1、油锅烧热后，加入油后，将鸡蛋液倒入准备开始煎

2、可以用铲子将煎好的往上推，然后让没有煎到的蛋液留在锅底继续煎

3、这个过程中不断地用铲子将煎熟的蛋液往上推，然后让蛋液流入锅底

4、当可流动的蛋液都已煎至定型后，最上面的还有部分未煎到的蛋液

5、当底部煎熟成型后，上部没有煎到的蛋液时，可以用铲子配合锅快速将蛋饼翻过来煎上部没有煎熟的蛋液

6、煎好的蛋饼可以捞出做菜或者配菜使用