1、准备一些材料，面条，肉，芹菜，胡萝卜，辣椒，青椒丝，姜，蒜。可以根据自己的爱好进行增减，如有些伙伴喜欢吃香菜，放少许也未曾不可。
2、放三分之一锅水，烧开后加面条。水里适当的加些盐，这样面条不会粘在一起，做出来的面条也比较有味道。
3、煮5分钟后捞起来，拿个盆装，面条上加点芝麻油。
4、用筷子搅拌均匀。
5、准备一平底锅，锅中放油。等油烧热后下面条，注意要烧热后。
6、待面条煎金黄后，换另一面继续煎。待成泡面状后，可以出锅。
7、把瘦肉切成长方形状，放锅里煮。
8、待肉炒的差不多的时候加姜蒜红辣椒还有葱，再加生抽。
9、而后放芹菜还有红萝卜，还有适量的盐。
10、然后把泡面状面条，放进去翻炒。
11、盖上锅盖，用小火煮5分钟，如果觉得干可以加点水。
12、开盖，加青椒丝。
13、用铲子快炒1分钟，随机关火。
14、大功告成。一碗香喷喷的炒面做好了，过程虽然复杂，胜在味道好。
