1、第一点，我们使用的一次性餐具，在使用过后，不能够再重复的回收使用。所以说在这个环节我们要安排专门的人负责。
1、餐具在我们日常的使用中，直接与我们的食品接触，除了餐具还有保鲜膜也是至关重要的，通常材质都要求高温杀毒。
1、在我们餐具的消毒过程中，已经消毒的要分开存放，放置到密闭的容器中，比如说保洁柜，或者用保鲜膜纱布等覆盖。
1、保洁柜的要求：那么对于保洁柜的要求，第一点，干燥，没有流动的空气，适当的放入干燥剂，防止细菌的滋生。
1、对餐具的要求：我们的从业人员，在取用餐具的时候，必须要戴手套，这样保证餐具表面不与手接触，从而做到细菌不感染。
1、食品安全：最后还是要说的食品安全问题，餐具作为一个日常忽略的环节，要严格做好消毒记录，和使用规范。
