1、主料： 干海参2个，素猿辱梵鑫翅丝200克，干鲍鱼5个，鱼胶80克，干贝100克，干蹄筋50克，干香菇10个，猪蹄250克，鸽子蛋3个，土鸡500克，老鸭250克，金华火腿80克，排骨500克; 辅料： 绍兴黄酒300克，鸡粉15克，干荷叶1张，盐少许，葱3根，生姜1块;
3、再加葱和姜，用热水水煮开，然后转小火熬制，至少5到6小时;4.将提前浸泡过的鱼胶放入沸水中，加料酒，姜，焯水去除腥味，干贝泡发;
5、高汤熬好之后，将高汤倒入炖盅，放入泡好的其他的主材料，将香菇，蹄筋放在最底层，第二殿秩痊肭层放火腿片、干贝、鹌鹑蛋，第三层放海参，鲍鱼，顶部放翅丝;
7、小贴士：熬制高汤的时候，一定不能加水，所以一开始水量一定要把握好; 2、海鲜泡好后，可以在热水里加料酒去除腥味。
