鸡丝洋葱的做法

1、鸡胸肉切成丝。用盐、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。盐、生抽酱油可以提味。淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。

2、将洋葱、青椒切成丝。

3、炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。

4、炒锅放油加热，多放些油，鸡丝入锅过油后盛出。

5、用煸鸡肉的余油，煸香洋葱。

6、再将鸡丝、青椒丝入锅翻炒。

7、加盐、味精。

8、继续翻炒均匀即可出锅装盘。