鱼香肉丝的经典做法

1、​将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

2、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

3、将泡红辣椒跺成末

4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

5、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散

6、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

7、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

8、倒入芡汁和葱花炒匀即可