如何做炸虾仁？

1、剥虾壳，去虾线，注意把虾的小尾巴留下。

2、用刀把虾切一下。

3、虾仁坊碗里，放一点盐，一点胡椒粉，一点料酒，抓匀，腌制一小会儿。

4、准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，把虾仁先蘸一层面粉，然后蘸一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠。

5、都弄好以后就可以下油锅炸了，中小火炸至两面金黄，控油出锅摆盘就可以实用了，配番茄酱、沙拉均可以。