咖啡小吐司的做法

 时间:2024-11-18 05:28:30

1、所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进面包机

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2、启动普通揉面功能先选择20分钟

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3、再启动第二次揉面,这时可把黄油投进面包机内继续揉面,我总共用了三次20分钟的普通揉面程序

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4、这次使用到的模具是长条形蛋糕模25厘米

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5、揉至完成扩展,可拉出薄薄的手套膜

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6、把面团分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

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7、取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉,翻面,自上往下卷起

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8、盖保鲜膜醒发20分钟左右

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9、再次擀开,翻面,自上往下卷起

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10、卷好的面团码在模具内

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11、放进烤箱发酵至8-9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹

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12、放入预热好的烤箱,下层上下管150度烘烤25分钟出炉,顶部上色要及时盖锡纸

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13、脱模冷却即可

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