鱼籽炖豆腐的做法

1、首先，将鱼子清洗干净后、用清水净泡备用、再把豆腐切块、然后准备姜片、蒜头、干辣椒和花椒、

2、然后，锅里倒入适量的油、油热后放鱼子下锅煎、煎的同时放入姜片、

3、接着，鱼子单面煎黄后、加入蒜头、干辣椒和花椒、然后再把鱼子翻面煎、再加入两勺料酒去腥、

4、再，待料酒挥发后在锅里倒入500毫升清水、然后把豆腐放进锅里、再加入盐、胡椒、味精和老抽煮15分钟、

5、接着，出锅前加点水淀粉收汁、再散上葱花即可

6、最后，就这样完成了。