什锦蛋炒饭的做法

1、胡萝卜、窝笋去皮，葱去须，洗净。准备熟甜玉米粒、熟米饭。熟米饭散开放在冰箱保鲜室放置2小时。

2、胡萝卜、窝笋切细丁，葱切细。

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。

4、锅内放油，开中火烧热，倒入打散的鸡蛋液快速划散，再倒入胡萝卜、窝笋丁翻炒。

5、倒入米饭划散，再倒入玉米粒，翻炒，炒至米饭热透，成一粒一粒晶莹透亮。

6、撒入葱花、白糖、盐，翻匀，关火。

7、装入小碗按实，扣入盘中，色泽丰富、营养丰富、香气诱人的什锦蛋炒饭的做法做好了。