简单美味的鱼头豆腐汤

1、  首先，把切好的鱼头洗干净，加适量盐和生粉，几滴酒，腌几分钟，备用。

2、 豆腐清洗干净，用水泡会。葱洗干净，切断。姜洗净切片。

3、   烧热锅，放油，把姜片爆香。然后把腌好的鱼头放进锅里煎至两面稍微金黄。

4、  加水（我加的是冷水，也可以加热水）至刚刚浸泡过鱼头，加入豆腐，加盖。先大火烧开，然后用小火煮10分钟左右。

5、   看到汤水变成奶白色，就可以加点盐，滴两滴醋。

6、  把香葱段放进去，一两分钟后即可出锅！