1、1：制作此菜的材料。
2：胡萝卜去表皮，切成细丝备用。
3：鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
2、4：把鸡蛋液过一下塞。
5：在鸡蛋液里加少许精盐。
6：再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。
3、7：香菜切成段备用。
8：锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。
9：把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。
4、10：摊好的蛋饼盛出晾着。
11：把鸡蛋饼切成丝。
12：切好的三丝备用。
5、13：锅中再次放油加热
14：倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
15：倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐
6、16：最后撒上香菜段。
17：临出锅时候，点两滴醋。
18：最后加少许鸡精。
