1、准备里脊肉一块。
2、切成大片，不要太薄。
3、放入料酒，五香粉，少量的盐，一个蛋清。
4、用手抓均匀。盐10分钟。
5、准备淀粉适量。
6、在淀粉中加入适量的水，盐，五香粉。和成湿淀粉。
7、在准备点干淀粉，把淹好的肉片，均匀的裹上一层干淀粉。
8、在放到调好的湿淀粉中。
9、把过好的肉片放入油锅中炸制两面变色即可。
10、捞出控油。
11、准备切好的葱丝，姜丝。
12、锅中留少许油。
13、放入葱姜丝。番茄酱。
14、放入适量的糖。
15、放入适量的醋。熬至汤便稠。
16、倒入炸好的肉片，快速翻炒。
17、上桌了。
