1、红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮
2、生姜切碎片放入料理机杯子
3、放入西红柿块，一汤匙精盐
4、开动机器把西红柿，姜片打成泥
5、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用
6、红椒切成小段后放入料理机杯子
7、把红椒打成泥
8、把红椒泥倒入干净容器，备用
9、大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐
10、开动机器，打成蒜泥
11、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制
12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱
13、倒入两汤匙精盐
14、倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量
15、炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥
16、小火炒制粘稠
17、倒入蒜泥，关火
18、搅拌均匀即可
19、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。
